Metabolizam je naziv za hemijske procese u telu kojima podležu hranljive materije kao i procese pretvaranja energije hrane u druge oblike energije. Svi procesi koji su u vezi sa rastom, razvojem, održavanjem i obnovom tkiva i tela su procesi metabolizma. Metabolizam se može podeliti na procese katabolizma i anabolizma. Katabolizam oznacava procese razgradnje, a anabolizam procese gde se organizam razvija, raste i obnavlja ostecena tkiva.
Preporuke i saveti za dobru ishranu
1. Rasporediti dnevni unos hrane u tri obroka izmedju kojih je ravnomerni vremenski razmak. Kod težih napora uključiti i medjuobrok (užinu).
2. Eliminisati (što je više moguće) hranu koja je kalorična, a bez potrebnog udela vitamina i minerala (slatkiši, gazirana pića i sl.) takvu hranu zameniti svežim vocem i vocnim sokovima.
3. Ograniciti unos masnih materija, jer one usporavaju pražnjenje želuca i dovode do sporijeg funkcionisanja organa za varenje.
4. Jesti sveže voce dva puta dnevno, a povrće u toku sva tri obroka (kao salata ili kao varivo).
5. Dnevno se preporucuje: bar tri kriške hleba od punog zrna, malo mleka.
S.S